Soupe de pommes de terre au curry

Editoron
  • 1 belle carotte (environ 120g)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 1 CS de curry en poudre
  • 800g d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 CS de moutarde
  • 1 cc rase de noix de muscade
  • 1 cc de sel
  • 80g de crème liquide (ou lait de coco)

    Préparation:
    1. Peler et couper les pommes de terre et la carotte en morceaux. Peler et couper les oignons en deux.
    2. Mettre les pommes de terre dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 4. Réserver.
    3. Mettre 150g de pommes de terre réservées, les oignons, la carotte et l’ail dans le bol, puis mixer 3 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
    4. Ajouter l’huile d’olive et le curry, faire rissoler 5 min/120°C/lames en sens inverse/vitesse 0.5, sans le gobelet doseur.
    5. Ajouter le restant des pommes de terre, l’eau, le cube de bouillon, la moutarde, la noix de muscade et le sel, cuire 20 min/100°C/vitesse 1.
    6. Ajouter la crème liquide et mixer 1min/vitesse 8.
    • Next »
    « PreviousNext »
    Next »