Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de feuilles d’ortie séchées
- 250 ml d’eau
Préparation
- Portez l’eau à ébullition.
- Versez-la sur les feuilles.
- Laissez infuser 10 à 15 minutes.
- Filtrez.
Vous pouvez ajouter un peu de miel ou quelques gouttes de citron selon votre goût.
Conseils
- Récoltez uniquement des orties provenant de zones non polluées.
- Les jeunes pousses sont les plus tendres et les plus savoureuses.
- La cuisson ou le séchage neutralisent les poils urticants.
À retenir
L’ortie mérite pleinement sa réputation de plante nutritive. Sans être une « plante miracle » ni une source de jeunesse éternelle, elle constitue un aliment riche en vitamines, minéraux et antioxydants qui peut s’intégrer facilement dans une alimentation variée sous forme de soupe, de tisane ou d’autres préparations culinaires.
