Les flavonoïdes et les polyphénols présents dans la plante aident à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
Favorise l’élimination de l’eau
Traditionnellement, l’ortie est utilisée pour son léger effet diurétique, ce qui favorise l’élimination urinaire.
Recette : Soupe traditionnelle d’orties
Ingrédients (4 personnes)
- 200 g de jeunes feuilles d’orties (avec des gants)
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 ml de crème fraîche (facultatif)
- Sel
- Poivre
- Muscade (facultatif)
Préparation
- Portez des gants pour récolter et laver soigneusement les jeunes feuilles.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre puis versez le bouillon.
- Laissez cuire environ 15 minutes.
- Incorporez les feuilles d’ortie et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes.
- Mixez jusqu’à obtenir une soupe bien lisse.
- Ajoutez la crème fraîche si vous le souhaitez.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Servez bien chaud avec du pain complet grillé.
Tisane reminéralisante à l’ortie
