Les aliments à ne jamais congeler
Voici une liste d’aliments à ne jamais mettre au congélateur :
1- Les œufs
En effet, les œufs entiers ne peuvent pas être mis au congélateur puisque leur coquille risque d’éclater. Par la suite, des bactéries pourraient les contaminer. Il en est de même pour la mayonnaise, les sauces à base d’œufs ou les œufs déjà cuits tels que les œufs durs. Ils en ressortiront spongieux, caoutchouteux ou même carrément durs. Toutefois, le blanc d’œuf peut être conservé à part, au congélateur pendant 4 mois.
2- Les tubercules
Les tubercules crus comme les rutabagas, les panais et surtout les pommes de terre ne doivent pas être congelés car cela altère texture et teneur en minéraux. Il suffit de les garder au frais dans un endroit sombre et à l’abri de la chaleur pour éviter qu’ils ne germent.
Toutefois, les pommes de terre cuites ou les autres tubercules du même genre cuits, peuvent être placés au congélateur.
