Pompe sodium-potassium
Cette pompe possède des caractéristiques très intéressantes. Elle utilise environ 30 à 40 % de l’énergie fournie à la cellule. Mais si cette pompe tombe en panne, comme ce fut le cas chez nous (nous avons eu une trentaine de centimètres d’eau dans le sous-sol), si cette pompe tombe en panne dans votre corps, vous aurez une grande quantité de liquide qui ne pénètre pas dans les cellules ; il se retrouve à l’extérieur, un phénomène appelé rétention d’eau interstitielle.
Glycation et glycémie
Au niveau des chevilles, il existe une pathologie où le taux de sucre dans le sang est trop élevé. Tout ce sucre est lié à une protéine du sang appelée hémoglobine. Cette liaison du sucre à l’hémoglobine est appelée glycation. Ce terme est utilisé dans le cadre du test A1c, qui mesure la quantité de sucre fixée à l’hémoglobine et calcule une moyenne sur environ trois mois, car les globules rouges ont une durée de vie d’environ trois mois.
Une fois fixé à l’hémoglobine, le sucre ne s’en détache pas ; il y reste définitivement jusqu’à la mort du globule rouge. Par conséquent, plus vous consommez de sucre, plus celui-ci se fixe aux protéines jusqu’à les rendre inopérantes. Ce phénomène est appelé glycation des protéines. La principale conclusion est que la consommation de sucre détruit la capacité des globules rouges à transporter les nutriments et l’oxygène dans l’organisme. Ces molécules de protéines glyquées bloquent la circulation sanguine, entraînant une diminution du flux sanguin et une stagnation du sang dans le bas du corps, provoquant des œdèmes.
Rôle du sodium et du potassium
Ceci endommage également la paroi interne des artères et provoque des fuites de liquide vers l’extérieur des cellules. Le liquide qui devrait se trouver dans les vaisseaux peut alors s’échapper. Un autre phénomène qui se produit lors d’une forte consommation de sucre est la rétention de sodium. Sans oublier qu’un autre minéral, le potassium, se retrouve piégé dans le sucre. L’eau suit le sodium. À terme, cela affecte les nerfs de la plante des pieds, provoquant des engourdissements et des picotements, caractéristiques de la neuropathie périphérique.
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Ainsi, lorsqu’on observe une personne diabétique, on constate souvent une rétention d’eau au niveau des chevilles. Cependant, même les personnes non diabétiques ou prédiabétiques, mais à risque, souffrent également de rétention d’eau.
Nutriments essentiels pour réduire les gonflements
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Une vitamine très importante contribue à corriger ce phénomène, mais deux autres minéraux sont indispensables et doivent être apportés par l’alimentation. Le plus évident est le potassium. Le problème avec le potassium, c’est qu’il est difficile d’en obtenir suffisamment par l’alimentation, car nos besoins sont très élevés. Une personne a besoin en moyenne de 4 700 milligrammes. Imaginez : une banane contient environ 300 milligrammes de potassium. Combien de fois cela représente-t-il ? Il faudrait manger 15,6 bananes par jour pour obtenir la quantité de potassium nécessaire, ce qui est difficile et riche en sucre.
Il serait préférable de consommer des avocats, davantage de salades et encore plus de fruits comme les baies. Vous trouverez davantage de nutriments dans ces aliments.
