On nous l’a répété pendant des années : trop d’œufs, c’est mauvais pour le cœur. Alors quand une femme a décidé d’en manger à chaque repas — petit-déjeuner, déjeuner et dîner — pendant cinq mois consécutifs, tout le monde s’attendait au pire. À commencer par elle-même, qui redoutait la réaction de son médecin lors de son bilan de santé annuel. Ce qu’elle a découvert ce jour-là a tout remis en question.
Cinq mois d’œufs à tous les repas : comment c’était concrètement ?
Rien d’extravagant dans la démarche de cette femme. Pas de défi viral, pas de régime extrême. Juste une envie simple : manger pratique, économique et protéiné. Le matin, une omelette ou des œufs brouillés. Le midi, une frittata ou une salade composée aux œufs durs. Le soir, une quiche, des œufs en cocotte ou un shakshuka bien parfumé.
Au total, environ 15 œufs par semaine. Soit près de 60 œufs par mois. Bien au-delà des anciennes recommandations qui conseillaient de se limiter à deux ou trois œufs par semaine maximum.
