Une autre étude a révélé que la consommation de champignons avait un effet préventif contre le cancer du sein chez les femmes [10]. Les champignons médicinaux, souvent des variétés plus exotiques et spécialisées, ont également montré des résultats prometteurs dans la prévention du cancer, grâce à leur teneur en glutathion, en ergothionéine et en polysaccharides [11].
Parmi ces espèces de champignons, on peut citer le reishi, la sauge officinale, le shiitake et le maitake. Des études ont montré que ces champignons influencent les mécanismes anticancéreux naturels de l’organisme en stimulant certaines cellules du système immunitaire [12]. Le champignon queue de dinde est particulièrement remarquable car il contient un polysaccharide unique appelé PK (polysaccharide K), utilisé comme thérapie adjuvante dans le traitement du cancer pour renforcer le système immunitaire [21].
Lire la suite : Les meilleurs aliments à inclure dans votre alimentation pour réduire votre risque de cancer de la peau
4. Ail Source : Shutterstock
L’ail comprend les oignons, les échalotes, les poireaux et l’ail. Bien que les recherches sur les effets de ces légumes sur le cancer soient jusqu’à présent uniquement observationnelles, des scientifiques du monde entier ont régulièrement mis en évidence une association entre la consommation d’ail et d’oignons et la prévention des cancers colorectaux, notamment le cancer du côlon [13]. Une étude menée en 2019 auprès de plus de 1 600 hommes et femmes chinois a révélé que ceux qui consommaient davantage d’ail et d’oignons présentaient un risque de cancer du côlon inférieur de 79 % [14].
5. Wakame
Baguettes avec salade d’algues japonaises dans un bol sur la table, gros plan
Certaines études animales et en laboratoire suggèrent que la consommation de wakame, une algue comestible, pourrait inhiber la croissance des cellules cancéreuses du sein, du côlon et du rein [15, 16]. Ces résultats n’ayant pas encore été confirmés chez l’humain, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour préciser le rôle exact du wakame dans la prévention du cancer. Le wakame est également une excellente source d’iode, un oligo-élément essentiel. Des études ont montré qu’une carence comme un excès d’iode peuvent influencer le risque de cancer de la thyroïde [22]. Il est donc important d’avoir un apport suffisant en iode. Le wakame contient en moyenne environ 42 µg [23] d’iode par portion, soit environ 28 % des apports journaliers recommandés [24].
6. Produits riches en lycopène
Source : Shutterstock
De plus en plus d’études suggèrent que la consommation d’aliments riches en lycopène pourrait réduire le risque de certains cancers, notamment celui de la prostate [17]. Le lycopène est un antioxydant de la famille des caroténoïdes qui confère aux tomates, aux pastèques et aux pamplemousses leurs couleurs rouge et rose. Les caroténoïdes sont généralement associés à un risque moindre de cancers du poumon et du côlon [18]. Les tomates*, la goyave, la pastèque, la papaye, le pamplemousse et les poivrons rouges cuits sont de bonnes sources de lycopène.
