Incorporez le gingembre préalablement haché ou râpé pour libérer ses arômes.
Coupez la carotte en petits morceaux, ajoutez-la dans la marmite et laissez frire pendant 3 minutes.
Tranchez les branches de céleri, ajoutez-les à la préparation et mélangez bien.
Coupez le poivron rouge doux en dés, incorporez-le et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires.
Hachez les gousses d’ail, ajoutez-les aux légumes et mélangez soigneusement.
Coupez les courgettes en cubes et intégrez-les à la marmite.
Versez le bouillon de légumes jusqu’à recouvrir généreusement tous les ingrédients. Placez un couvercle sur la marmite et portez le tout à ébullition.
Une fois l’ébullition atteinte, détachez les fleurettes du chou-fleur et ajoutez-les dans le bouillon.
Faites de même avec le brocoli, ajoutez ses fleurettes à la soupe et laissez mijoter le tout pendant encore 5 minutes pour conserver le croquant et les vitamines des légumes.
En fin de cuisson, assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre noir, puis parsemez généreusement d’aneth frais haché.
Mélangez une dernière fois pour bien répartir les saveurs. C’est prêt !
Servez cette soupe bien chaude. C’est une option de déjeuner ou de dîner extrêmement facile à préparer, légère et incroyablement bénéfique pour votre santé. Bon appétit !
Cette soupe aux légumes m’a évité une opération ! Je prépare cette soupe aux légumes saine tous les jours.
