À quoi sert la vitamine B12 ?
La vitamine B12, aussi appelée cobalamine, est indispensable à plusieurs fonctions essentielles de l’organisme. Elle contribue à la fabrication des globules rouges, participe au renouvellement des cellules et favorise le bon fonctionnement du cerveau ainsi que du système nerveux. Elle intervient également dans la synthèse de l’ADN et aide à réduire la fatigue lorsqu’elle est consommée en quantité suffisante.
- À savoir – Une carence peut entraîner une fatigue persistante, une faiblesse musculaire, des troubles de la mémoire ou encore une anémie. Les personnes âgées, celles souffrant de certaines maladies digestives ou suivant une alimentation végétalienne sont plus exposées à un risque de déficit.
Quels aliments sont les plus riches en vitamine B12 ?
La vitamine B12 est naturellement présente dans les aliments d’origine animale. Parmi les plus riches, on retrouve :
