Instructions
Commencez par préparer la laitue. Lavez-la soigneusement à l’eau froide, puis essorez-la à l’aide d’une essoreuse à salade ou de torchons.
Une fois sèche, coupez-la en morceaux de la taille d’une bouchée et mettez-la de côté comme base de votre salade.
Faites cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré.
Une fois cuite, déposez le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excédent de graisse. Laissez-le refroidir, puis émiettez-le.
Dans un grand saladier en verre transparent ou un plat à trifle, commencez à disposer vos ingrédients en couches.
Commencez par répartir uniformément la laitue hachée au fond du plat. Elle servira de base fraîche et croquante pour les autres couches.
Ajoutez ensuite l’oignon rouge haché et répartissez-le uniformément sur la laitue. Incorporez ensuite les petits pois décongelés. Ces derniers apporteront une touche de douceur et une belle couleur verte à la salade.
Ensuite, répartissez le chou-fleur haché sur les petits pois. Le chou-fleur apporte du croquant et une légère saveur de noisette qui se marie bien avec les autres légumes.
Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise et le sucre blanc. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis étalez cette vinaigrette sur la salade pour former une couche onctueuse et sucrée.
Terminez en parsemant la vinaigrette de bacon émietté, de parmesan râpé et d’une généreuse poignée de cheddar râpé.
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 15 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Comment faire
Le secret pour préparer rapidement cette salade à sept couches est de tout préparer dans un ordre simplifié.
Commencez par cuire le bacon, car c’est l’étape la plus longue et il faut le laisser refroidir avant de l’émietter. Pendant la cuisson du bacon, vous pouvez laver, sécher et couper la laitue.
Ensuite, hachez l’oignon rouge et le chou-fleur. L’utilisation d’un robot culinaire ou d’un couteau bien aiguisé vous permettra de gagner du temps et d’obtenir des morceaux réguliers, pour une meilleure superposition et une texture optimale.
Décongelez les petits pois en les plaçant dans une passoire et en les passant sous l’eau froide. Cette méthode ne prend que quelques minutes et permet de les utiliser sans qu’ils altèrent leur fermeté ni leur saveur.
Préparez la vinaigrette en fouettant ensemble la mayonnaise et le sucre. Ce mélange simple donne à la salade sa saveur douce et acidulée caractéristique et permet de lier les différentes couches une fois la salade refroidie.
Choisissez un saladier transparent ou un plat en verre pour mettre en valeur les différentes couches de votre trifle. Ce n’est pas seulement esthétique : cela permettra aussi à vos invités de se servir facilement et uniformément.
Composez la salade en disposant soigneusement les ingrédients en couches successives, en les tassant légèrement à chaque fois pour qu’ils restent bien compacts. Cette méthode vous permettra de disposer tous les ingrédients sans que le plat ne déborde.
Une fois la salade composée, couvrez-la de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur. Le passage au frais rehausse les saveurs et permet à la garniture crémeuse de bien imprégner les couches supérieures de légumes, lui conférant ainsi ce mélange unique de goût et de texture.
