champions. Leur structure retient mieux l’humidité, ce qui les garde moelleux et savoureux bien plus longtemps. À l’inverse, les pains industriels, souvent trop aérés et secs, se dégradent beaucoup plus vite. Un détail qui fait toute la différence.
Exit le plastique, bonjour le coton ou le lin
On a souvent le réflexe de glisser son pain dans un sac en plastique pour le protéger. Grave erreur ! Ce geste emprisonne toute l’humidité, ramollit la croûte et crée un environnement idéal pour le développement des moisissures. La solution, c’est un simple torchon en coton ou en lin. Ces matières naturelles absorbent l’excès d’humidité tout en laissant respirer la mie. Il suffit d’envelopper votre pain et de le ranger dans un endroit sec et tempéré.
