Texture et odeur : La surface de la viande ne doit pas être collante ni glissante. Le produit frais a une odeur neutre ou légèrement métallique, sans notes acides ni chimiques.
Élasticité : Lorsque vous appuyez sur la viande, elle doit se redresser rapidement, sans laisser d’empreinte.
Test simple pour détecter les additifs chimiques
Ce test vous permettra de vérifier l’authenticité de la viande directement chez vous, sans effort particulier.
Ce dont vous aurez besoin :
Un petit morceau de viande (1-2 cm).
Un cure-dent et du papier d’aluminium.
